江南百景图没有传统意义上的大型战争玩法，但存在以抵御倭寇为主的局部防御对抗玩法，核心集中在松江府区域，属于模拟经营框架下的策略防御机制，并非玩家间的对战或大规模攻城略地模式。
该防御玩法的触发条件为解锁松江府并修复南北两座仓城，仓城作为物资储备建筑，修复完成后会定时触发倭寇入侵事件，系统会提前发布预警，地图同步出现异常标记，玩家需据此筹备防御。玩法以网格状攻防战展开，玩家与倭寇从各自起点出发，在限定格子内争夺据点，玩家仅能向相邻可移动格子推进，点击目标格子即可派遣居民布防，布防完成的区域可自由移动，以此形成拦截网络。玩法中部分格子会触发随机事件，必须派遣探险属性突出的居民处理，消耗对应物资或时间即可完成，若派遣其他属性角色，大概率导致事件失败，给倭寇推进创造机会。胜利条件为赶在倭寇前占领超过半数据点，据点数量随仓库等级提升，二级仓库对应三个据点，需占领两个方可获胜，五级仓库对应五个据点，占领三个即为成功。
参与防御的居民选择直接影响成功率，优先选用徐霞客、玄奘等高探险属性角色，搭配风火轮等提升探险的珍宝，能大幅缩短事件处理时长，天级角色戚继光可直接提升30%布防进度，优势显著。防御前需清空目标居民的日常任务，避免因角色忙碌延误布防，同时要提前囤积蔬菜、原木、盐、标布、黑核棉等基础物资，每种储备100至200份，应对随机事件消耗。防御失败不会损失仓城物资，但需重新修复仓库，消耗大量资源与人力，成功抵御则可获得画轴残片、灵魂颜料、补天石、书籍等丰厚奖励，是获取稀有道具的稳定途径。
除仓城防御外，松江府川沙堡还存在抵御海怪的延伸玩法，同样属于对抗类机制。该玩法提供两种攻击方式，一是打造舰队，含轻攻舰、重炮舰、坚守舰三种类型，分别对应不同攻击力、速度与物资消耗，使用后存在十分钟冷却；二是建造火炮，沿城墙搭建可直线攻击怪物，火炮填充需耗时，且填充次数越多耗时越长。此玩法需搭配建造、制作、探险三类属性角色，武则天搭配凤凰专珍可节省77%火炮装填时间，吕穹生、刘伯温搭配对应珍宝可减少77%建造时间，合理配置能快速击溃怪物，获取专属奖励。
